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OPERACIONES UNITARIAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

OPERACIONES UNITARIAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

ISBN: 978-84-17946-63-0 (impreso)

ISBN: 978-84-17946-64-7 (digital)

Formato 17 x 24

190 pgs.

 


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SINOPSIS

Las operaciones unitarias y los procesos unitarios constituyen los principios fundamentales de todo tipo de industrias químicas y son la base de los diseños de plantas químicas, fábricas y equipos utilizados.

Este libro resume los conceptos fundamentales de la formación en Operaciones Básicas o Unitarias ligadas a la Industria Agroalimentaria. Para ello hace un repaso a lo largo de los temas de los conceptos y los ejemplos aplicados para comprender la resolución para aquel lector que se estrena en esta materia.

La metodología aplicada es sencilla: un resumen de conceptos y formulaciones que permitan de un vistazo saber qué se tiene entre manos y ver a continuación su aplicación mediante los ejercicios resueltos, de la misma forma que se explicaría en un centro universitario. 

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